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多吃水果能否代替吃蔬菜?提醒:有3个很大区别,营养各有所长_健

多吃水果能否代替吃蔬菜?提醒:有3个很大区别,营养各有所长

新鲜的水果与新鲜的蔬菜,在营养成分方面有很多的类似之处;比如,都含有丰富的水分、丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素。脂肪、糖类物质含量极低,都属于低能量食品。所以我们经常把果蔬归为一类,给人体补充营养。

果蔬具有不可替代性,然而不适合作为主食替代品

水果与蔬菜均含有丰富的膳食纤维,维生素与矿物质,可以促进胃肠蠕动,吸收肠道中的多余的脂肪与“坏”胆固醇等有害物质,形成大量粪便排出体外,所以具有清肠排毒的功能。

由于果蔬中含有的能量极低,所以一些减肥人士经常不吃主食(米饭或面条),改吃些水果、蔬菜来维持人体对能量的需求。其实谷物中含有更丰富的多糖,是人体最佳的能量来源,若用水果与蔬菜来取代主食,一方面容易造成营养不良,同时也会加重胃肠负担,所以蔬菜与水果也不是吃得越多越好,不适合作为主食的替代品。

多吃水果能否代替吃蔬菜?